Si ringrazia Sara per questa ricetta

Ingredienti e preparazione

1 litro di latte portata a bollore con all’interno 100 gr di zucchero,

la buccia grattugiata di un limone, un cucchiaio di essenza di vaniglia.

Ho aggiunto 250 grammi di riso (io ho usato il Roma)e ho lasciato cuocere fino a che tutto il liquido venisse assorbito.

Tolto dal fuoco, ho fatto leggermente raffreddare e ho aggiunto uvetta ammollata nell’Amaretto di Saronno, due uova medie,

3 cucchiai di zucchero e qualche goccia di cioccolato.

Ho posto il tutto in una tortiera leggermente imburrata e infarinata e ho messo in forno preriscaldato a 180gradi per 45 minuti.

Sformato, fatto raffreddare e spolverizzata di zucchero a velo